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栄養課

 

えいよう通信

えいよう通信
 
秋の味覚 さつまいもは美容と健康に最適!
2018-10-27
さつまいもの起源は、メキシコを中心に、熱帯アメリカで生まれました。
日本には、周り回って中国からやってきました。
蘭学者の青木昆陽により日本に広められたと言われています。
                               効 能                     「さつまいも イ...」の画像検索結果 
 
食物繊維  ビタミンC ビタミンEが豊富
 
食物繊維は大腸がんの予防  ビタミンCは免疫力UP・美肌・喉などの粘膜強化 
 
若返りのビタミンEは、老化予防の活性酸素抑制です。
 
さつまいものスープ(2人分)               玉ねぎをみじん切りにする。
さつまいも 200g        さつまいもは皮をむき、3mm程度の厚さのいちょう切りにする。        
玉ねぎ   70g           鍋にバターを溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒める。
バター   大さじ1/2      塩、胡椒少々を加え、さらに炒めた後,水,固形スープ、切ったさつまいもを入れる。                               
水     1.5カップ         10分程煮てさつまいもが軟らかくなったらフォークや泡だて器などでつぶす。
固形スープの素1個        牛乳を入れ一煮立ちしたら、好みで塩、胡椒で味を調える。        
塩 胡椒 適宜
牛乳    1カップ
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